Mutfak kültürü ve tarihiyle bölgenin cazibe merkezi olan Malatya’da
uluslararası anlamda tanıtım adına ilk kez gerçekleştirilen bilimsel kongrede
katılımcıların sunacakları çalışmalar kitap haline getirilerek hazırlanan
çalışmalar dünyanın en iyi üniversiteleri tarafından katalog haline getirilerek
akademisyen ve araştırmacıların erişimine açık olacak şekilde yayınlanacak.
28 ülkeden 300’den fazla araştırmacı, akademisyen ve uzmanın katılımıyla üç
gün sürecek olan kongrenin onursal başkanı olan Malatya Büyükşehir Belediye
Başkanı Selahattin Gürkan açılışta yaptığı konuşmada, “ 17-20 Eylül 2022
tarihleri arasında Melita’dan Malatya’ya Kültür, Sanat, Tarih, Arkeoloji, Turizm,
Gastronomi ve Moda Günleri adı altında Arslantepe Buluşmaları kültür etkinliği
düzenliyoruz. Bu kültür etkinliğimizi 2005 yılından itibaren gerçekleştiriyoruz.
Neden 17 Eylül çünkü 17 Eylül Malatya’nın fetih günüdür. Bir daha düşman
eline geçmemek üzere ebedi yurdumuz olması hasebiyle 17-18-19-20 Eylül
haftasını fetih haftası olarak ilan ediyoruz.
Medeniyetlerin kurulduğu yerlerde büyük kültürler zuhur eder. Bütün
medeniyetler, uygarlıklar ve kültürler Malatya’da zuhur etmiştir. Bu
medeniyetlerin getirmiş olduğu değerler var. Anadolu’nun her karış toprağı
kıymetli ve değerlidir. Gastronomi alanında Malatya nerededir. Malatya çok
engin bir mutfak kültürüne sahiptir. Malatya’daki yemeklerin tadı, lezzeti diğer
coğrafyadakilerden çok daha lezzetlidir. Anadolu’daki birçok yemeğin
menşeinin Malatya olduğunu görmekteyiz. Tarihteki ilk Türk İslam Devleti
Malatya’da kurulmuştur. Böyle bir coğrafyada oturuyoruz. Değişik 28 ülkelerde
181 akademisyenimiz sunum yapacak. Sunumları sırasında bu temel kriterleri
göz önünde bulunduracaklarına inanıyorum. Seviye olarak yüksek katılımlı bir
toplantı icra ediliyor. Toplantımız Malatya’mıza hayırlı olmasını temenni
ediyorum. Yurt dışından ve farklı illerden gelen akademisyenlerin sunumları
dinleyeceğiz.
Gastronomi noktasında UNESCO’ya niyet mektubunu bildirdik. Niyet
mektubumuzun akabinde de 2023 yılında da inşallah müracaatımızı yapacağız.
Tescili noktasında da altyapı ve dokümantasyon noktasında da bütün
paydaşlarımız tarafından yapılmakta. İnşallah Arslantepe de olduğu gibi netice
alacağımızı umuyorum. Gastronomi kongremizin hayırlı olmasını temenni
ediyorum” diye konuştu.
